Uzman Diyetisyen, Gıda Teknikeri, Beslenme Uzmanı ve Eğitmen Derya Güzel ile fitness ve diyet üzerine bilgi ve farkındalık dolu bir röportaj gerçekleştirdik.
Derya Güzel kimdir? Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?
Derya GÜZEL: İstanbul’da yaşıyorum. Bahçeşehir Gölet’te kendime ait bir kliniğim var. Yani bir açıdan aslında kadın girişimciyim. Klinik diyetisyen olarak beslenme ve diyet danışmanlığı yapıyorum.
Bunun yanında akademik kariyerim sürüyor. Kurumsal gıda firmalarında ise gıda teknikerliği yapıyorum. Tabi daimi değil dönemsel…
Ayrıca eğitmen ve yazarım. Bazı gazete ve dergilerde uzmanlık alanlarıma dair köşe yazıyorum. Ek olarak üniversite ve belediyelerde diyet üzerine konferans ve eğitim veriyorum.
Bu arada gıda sektöründeki yolculuğum 2010’da başladı; o zamandan bu yana birçok kurumsal firmada gıda teknikeri olarak çalıştım. Az evvel söylediğim gibi halen gıda teknikerliği dönemsel olarak yapıyorum.
Diyet danışmanlığı verdiğiniz kişilerin hepsi spor yapıyor mu?
Derya GÜZEL: Ne yazık ki hayır. Ama keşke yapsalar. Kendileri için çok güzel olurdu. Fakat maalesef birçoğu yapmıyor. Bu arada sporu sadece zayıflamak için dönemsel olarak yapan birçok kişi var. Oysa yaşam tarzı olmalı.
Yani spor yapmak sizi hayatınızın sonuna kadar hastalıklardan koruyan dinç tutan mental iyilik sağlayan hatta daha iyi stres yönetimi sağlayan en etkili yöntemlerden biridir. Genele bakacak olursam spora karşı algı değişti diyebiliriz.
Eskiye göre insanlar düzenli spor konusunda daha bilinçli ve aksiyoner. Fakat yine de yeterli mi derseniz hayır bence henüz toplum olarak o çoğunluğa ulaşamadık.
Anladım. Peki danışanlarınızın fitness veya düzenli spor yapıyor olması diyeti olumlu veya olumsuz çok etkiliyor mu?
Derya GÜZEL: Tabi etkilemez mi hiç! Danışanlarımın spor yapması diyeti önemli ölçüde etkiliyor. Spor yapanlar için protein, karbonhidrat ve yağ dengesi öne çıkar mesela…
Öte yandan kalori ihtiyacı artar. Ancak kas koruma ve toparlanma süreci için özel besinler ve zamanlamalara dikkat edilmelidir. Yani spor ile diyet çok bağdaşık. Dikkat etmek lazım.
Spor yapmadan zayıflamak mümkün mü?
Derya GÜZEL: Evet, spor yapmadan da zayıflamak mümkün; önemli olan dengeli ve kalori açığı yaratan bir beslenme programı uygulamaktır. Günlük alınan kalori miktarı, harcanan kaloriden düşük olduğunda kilo kaybı sağlanabilir.
Ancak spor, bu süreci hızlandırır, kas kaybını önler ve metabolizmayı destekler. Bu nedenle, egzersizle desteklenen bir diyet programı, hem daha sağlıklı hem de kalıcı bir zayıflama sağlar.
Beslenmeyi tek başına değiştirmek sizi hedefe ulaştırır ancak daha iyi bir vücut ve sağlık için spor da eklenmesi kaçınılmazdır.
Bu arada diyet dendiğinde hep zayıflamayı düşünürüz ama kilo almak için de diyet programları var öyle değil mi?
Derya GÜZEL: Evet, diyeti yalnızca kilo vermek için değil, kilo almak için de uygulatıyorum. Kilo almak isteyen bireyler için hazırladığım diyet programlarında, sağlıklı ve dengeli bir şekilde kalori artışı sağlayıp; protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağ oranları doğru şekilde karar verip düzenliyorum.
Bu şekilde, kas kazanımını destekleyip ve sağlıklı bir kilo artışını hedefliyoruz.
Kilo almakta zorlanan birçok insan için diyet ile birlikte bir spor programı da hazırlandığını duymuştum. Siz bu konuda nasıl hareket ediyorsunuz?
Derya GÜZEL: Kilo almakta zorlanan danışanlarım için, beslenme programını sporla desteklemek oldukça önemli benim için. Genelde danışanlarıma kilo alma sürecinde spor yapmasını söylediğimde çok şaşırıyorlar sanki sadece kilo verme sürecinde spor şartmış gibi bir algı var maalesef.
Ancak özellikle direnç egzersizleri, kas kütlesini artırmaya yardımcı oluyor ve bu da sağlıklı kilo alımını destekliyor. Bu süreçte aslında kalori ve protein alımını artırarak kas kazanımını hedefliyorum.
Ayrıca, egzersiz sonrasındaki toparlanma sürecine uygun olarak öğünlerin zamanlamasına dikkat ediyorum. Özet olarak beslenme ve spor birlikte yürütüldüğünde, daha sağlıklı ve kalıcı bir kilo artışı mümkün.
Koordineli çalıştığınız fitness eğitmenleri var mı?
Derya GÜZEL: Koordineli çalıştığım bir eğitmen yok ancak kendi sürecimde deneyimleyip memnun kaldığım bilgisine güvendiğim inandığım eğitmenler var. Eğer danışanım isterse bu kişileri tavsiye edebiliyorum.
Yürüyüş ve tempolu koşu diyet için yeterli bir yardımcı etmen midir yoksa illa spor salonuna mı gitmek gerekir?
Derya GÜZEL: Yürüyüş ve tempolu koşu, diyeti desteklemek için oldukça etkili aktiviteler. O yüzden mutlaka spor salonuna da gitmek gerekir diye bir şey yok. Bunlar da yeterlidir.
Yani aslında düzenli yapılan bu aktiviteler, kalori yakımını artırarak kilo verme sürecini hızlandırır ve kardiyovasküler sağlığı destekler. O yüzden sportif faaliyette bulunuyor olmak önemli.
Ancak, kas kütlesini artırmak ya da vücudu şekillendirmek isteyenler için direnç egzersizleri de faydalı diyebilirim. Kısacası, yürüyüş ve koşu sağlıklı bir yaşam için iyi bir başlangıçtır ama ek ihtiyaçlar doğrultusunda spor salonuna gidilebilir.
Benim en önem verdiğim şey danışanım için sürecin sürdürülebilir olması… Bu, ister diyet olsun ister spor olsun fark etmiyor, hepsi için geçerli.
Çok keyifli bir sohbetti. Birçok kişinin merak ettiği konulardı. Sorularımızı yanıtladığınız için teşekkür ederiz. Son olarak eklemek istedikleriniz var mı?
Derya GÜZEL: Benim için de gerçekten keyifli bir sohbetti, teşekkür ederim! Sağlıklı beslenme ve spor, herkesin hayatına değer katabilir; önemli olan, bu süreci kişisel ihtiyaçlara göre şekillendirmektir.
Bilimsel bilgiler ışığında, doğru bir yol haritasıyla beslenmek ve hareket etmek, uzun vadede kalıcı sağlığı destekliyor. Merak ettiğiniz başka konular olursa bana tüm sosyal ağlardan ulaşabilirsiniz. Ayrıca Bahçeşehir Gölet’te yer alan diyet kliniğime de beklerim.
Bu arada okuyucularınız bana web sitemden veya sosyal medyadan ulaşabilir. Özellikle Instagram ve Linkedin üzerinden ulaşıldığında daha hızlı ve etkili dönüş sağlayabilirim.
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/derya-guzel/
Instagram : https://www.instagram.com/dytguzelderya/
Web Site : https://www.deryaguzel.com
Bir Cevap Yaz
